Gastropedia

  • higo

Higo, el súper alimento de 2018

Después de un 2016 con el aguacate por bandera y un 2017 donde la quinoa y las algas han sido las protagonistas de nuestros platos, llega el higo LEER MÁS

  • queso frito

La vuelta al mundo en queso frito

En Frumen nos declaramos auténticos fans del queso frito y, como tales, no podemos resistirnos a ninguna receta del mundo mundial. Es la tapa perfecta, de bocado, caliente, LEER MÁS

  • Atún rojo laminado

EL ATÚN ROJO, UN MANJAR GASTRONÓMICO

Este delicioso pescado, considerado el ibérico del mar, es un producto gourmet de nuestros mares y es uno de los peces azules más consumidos en nuestro país. Además, LEER MÁS

LUIS DOMINGUEZ, EL SORPRENDENTE SABOR A MAR

Nos deslumbró a todos ganando el concurso "Mejor Tapa Creativa" celebrado en Madrid Fusión 2017. ¿Su propuesta? Una divertidísima tapa de parmesano crujiente a modo de pan de LEER MÁS

LA COCINA DE APROVECHAMIENTO

Se trata de una nueva modalidad en la alta cocina. Una práctica tan sencilla, pero a la vez tan ecológica, basada en cocinar platos de alto nivel gastronómico LEER MÁS

¿QUE ACEITE USAR PARA CADA PLATO? TIPOS DE ACEITE DE OLIVA

Por todos es sabido los beneficios que aporta el aceite de oliva a nuestra salud así como su indiscutible valor gastronómico  que hace de las recetas españolas platos LEER MÁS

EL STRUDEL, EL POSTRE DE LAS MIL CARAS

Hoy os traemos un postre sencillísimo de preparar y muy resultón, el strudel. A pesar de que el origen de este pastel se sitúa en Europa y es LEER MÁS

¿QUÉ TIPO DE PASTA ELEGIR PARA CADA SALSA?

¿Quién no se ha preguntado alguna vez qué salsa combina mejor con qué pasta? Existe una infinidad de combinaciones posibles pero no todas son apropiadas para disfrutar de LEER MÁS

LAS ALBÓNDIGAS EN LA ALTA COCINA.

A pesar de tratarse de un plato de lo más tradicional y habitual en la cocina española, en los últimos años, chefs de renombre han llevado el básico LEER MÁS

  • SEIJI Yamamoto

SEIJI YAMAMOTO Y EL VALOR DEL INGREDIENTE EN EL PLATO

Nacido en la prefectura de Kagawa en 1970, Seiji Yamamoto es reconocido como uno de los mejores chefs de Japón y del mundo. Su estilo destaca por combinar LEER MÁS

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