Sabemos que, aunque te encante innovar y seas un fan de las recetas, a veces, se te acaban las ideas y ya no sabes qué preparar. En Frumen estamos para ayudarte, por eso, hemos elaborado esta receta de galette de tomate y queso. Un plato muy de moda, riquísimo y fácil de hacer. ¡Te va a encantar!
Las galettes tienen su origen en la región francesa de Bretaña. Se trata de una variante de las crepes y suele rellenarse con ingredientes salados, aunque también, puedes innovar y preparar una versión dulce. Sin embargo, hoy nos centraremos en la galette salada para que puedas preparar una cena más resultona que conquiste a tus peques. ¡Y a los no peques también! ¿Te animas?
Galette de tomate y queso
Ingredientes:
- 1 bola de queso mozzarella
- 50 gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 50 gramos de queso parmesano
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- 1 cebolleta
- 1 rama de perejil fresco
- Albahaca
- Orégano
- Pimienta negra
- 1 huevo
- 180 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de agua fría
- 50 gramos de pan rallado Frumen Especial Crujiente
- Sal
- 2 tomates rojos
- 2 tomates amarillos (si no los encuentras también puedes usar más tomates cherrys amarillos)
Paso a paso:
- Hacemos un volcán con la harina y añadimos en el centro los cuadraditos de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y 3 cucharadas de agua.
- Trabajamos la mezcla con los dedos durante un par de minutos, hacemos una bola con ella, cubrimos con film y refrigeramos durante una hora.
- Una vez enfriada, la extendemos con un rodillo sobre una superficie lisa y ligeramente enharinada y hacemos un círculo de unos 25 centímetros.
- Comenzamos con la mezcla. Cortamos la mozzarella y el queso parmesano en trocitos pequeños y, en un bol, lo mezclamos muy bien con el ajo y la cebolleta muy picada, el pan rallado Frumen Crujiente, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, perejil, albahaca y pimienta negra.
- Calentamos el queso crema en el microondas durante unos segundos y con una espátula lo esparcimos encima de la masa.
- Añadimos la otra mezcla por encima y colocamos los tomates cortados en láminas muy finitas.
- Cerramos la masa haciendo dobleces hacia el centro y pintamos la base con el huevo batido. Añadimos un poco de pimienta negra y orégano.
- Introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC durante media hora.
¡Y listo! Ya tienes finiquitada tu sabrosa receta de galette de tomate y queso. Recuerda que ya puedes adquirir tu Frumen Crujiente y el resto de nuestros productos en la tienda online de Frumen. ¡Que los disfrutes!
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