Chapelure d’avant-garde
40 ans d’expérience auprès des entreprises les plus innovantes de l’industrie agroalimentaire nous ont amenés à créer des chapelures avec différentes couleurs, granulométrie et toastage. Une expertise qui a toute sa place dans notre catalogue.
Quel aspect ou quels ingredients voulez-vous pour votre chapelure?
Gamme industrielle
GRANULOMETRIE
Notre large gamme de produits comprend des chapelures de différentes grosseurs allant d’un grain fin, comme celui de la farine, à d’autres plus gros, comme ceux utilisés pour faire des enrobages avec des grains de tailles plus importantes. Cela permet à nos clients d’obtenir différentes finitions dans les produits panés : fins, peu visibles, croustillants, épais ou très visuels.
Gamme industrielle
TOASTAGE
Toutes nos chapelures sont grillées au four, obtenant naturellement une couleur plus ou moins intense. Nous avons différentes nuances allant du beige clair au brun foncé, caractéristique des pains artisanaux.
Gamme industrielle
INGREDIENTS
Notre catalogue de produits comprend des chapelures à base de blé, de maïs et même de flocons de pommes de terre. Il y a aussi des épices, des graines et d’autres ingrédients innovants comme le poivron ou le fromage. Il est possible de développer des recettes sur mesure avec les ingrédients dont le client a besoin.
Gamme industrielle
COULEUR
La grande variété d’ingrédients avec lesquels nous fabriquons nos chapelures donne un large éventail de couleurs : chapelures blanches, jaunes, oranges, rouges, vertes et même noires ou encore bi ou tricolores. Nous pouvons développer des couleurs sur mesure pour nos clients.
