El pescado es un alimento importantísimo en la alimentación de tus pequeños. Sin embargo, en Frumen sabemos que incorporarlo en los platos de los más peques puede llegar a ser una misión imposible. Por eso, hemos preparado un plato al que no podrán decir que no: Fajitas de barritas de merluza con salsa ranchera casera. Suena bien, ¿verdad?
La Asociación Española de Pediatría recomienda su ingesta, especialmente de pescado blanco, de tres a cuatro veces por semana, debido a sus proteínas de gran calidad, a sus vitaminas liposolubles y a su alto contenido en Omega-3. Además, según diversos estudios, concretamente la merluza es capaz de reducir el colesterol y el índice de masa corporal, por lo que es un buen aliado para perder peso.
¡Ya no hay excusas! ¡Prepara este delicioso plato y sorprende a tus peques!
Fajitas de barritas de merluza con salsa ranchera paso a paso:
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de queso parmesano en polvo
- 1 taza de pan rallado Frumen Ajo y Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Mezcla de brotes tiernos
- 1 tomate
- 3 rabanillos
- 4 tortillas de trigo
Para la salsa:
- 100 gr. de mayonesa
- 100 gr. de crema agria
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada pequeña de cebolla en polvo
- 1 cucharada pequeña de mostaza
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 trocito de cebollino
- 1 cucharadita béquela de eneldo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
Paso a paso de la salsa ranchera:
- Pica el diente de ajo y el cebollino muy fino. Pon ambos ingredientes en un mortero y termina de triturarlos.
- Mezcla en un bol la mayonesa, la mostaza y la crema agria. A continuación, añade la mezcla del mortero, incorpora el resto de especias y mezcla.
Paso a paso de los palitos de merluza:
- Desmenuza los filetes de merluza con ayuda de un tenedor.
- Mézclalos bien con el huevo, la harina y una pizca de pimienta y sal.
- Mezcla el queso parmesano con el pan rallado Frumen Ajo y Perejil.
- Toma con las manos pequeñas porciones del pescado y dales forma de barritas.
- Rebózalas con la mezcla de queso y pan rallado.
- Fríelas en una sartén con abundante aceite. Ponlas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- Corta el tomate en trozos pequeñitos y los rabanillos en láminas finas.
- Calienta durante 30 segundos las tortillas de trigo en el microondas y coloca en su interior un puñado de brotes tiernos, un poco de tomate y de rabanillos, las barritas de merluza y una buena cantidad de salsa ranchera.
¡Y ya tienes lista estas deliciosas y divertidas fajitas de merluza con salsa ranchera! Una cena que encantará a los más pequeños. No olvides que ya puedes comprar todas las variedades de pan rallado en nuestra tienda online. ¡Que aproveche!
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