Hoy os traemos un aperitivo delicioso, fácil de preparar, y con aires de fiesta de la mano de nuestra invitada especial Teresa Vivancos. El camembert frito es un bocado crujiente, gracias a la textura que aporta el pan rallado casero Frumen y con un interior cremoso. La combinación con la mermelada de frutos rojos resulta también exquisita.

¡Ideal para servirlo en nuestras mesas navideñas!

 

Ingredientes:

1 queso Camembert  redondo.

1 huevo tamaño L.

80/100 gr de pan rallado Frumen casero.

30 gr de maicena

Aceite de oliva suave.

 

Elaboración del Camembert frito con mermelada de frutos rojos

Colocar en tres cuencos, el huevo bien batido, la harina y el pan rallado.

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Dividir el queso en ocho porciones. Después pasarlas por la maicena, el huevo y el pan rallado, siguiendo este orden. Un truco para evitar que el queso se salga, es hacer un segundo empanado. Volver a empanar con el huevo y pan rallado.

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Poner el aceite en una sartén honda y cuando esté caliente, ir echando las porciones. En ese momento bajar el fuego un poco para que no se doren en exceso. No dejar más de un minuto aproximadamente contando ambas caras o el queso tenderá a salir.

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Ir colocando las porciones en un plato cubierto con papel absorbente.

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Servir en caliente con mermelada de frutos rojos. La combinación es todo un acierto.