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El guacamole original tiene solo 5 ingredientes

El guacamole nos encanta, pero el guacamole original. Con su sabor intenso y adictivo, acompañado de totopos, es el aperitivo o entrante perfecto para una reunión en familia LEER MÁS

EL ARROZ: PARTE DE LA GASTRONOMÍA MUNDIAL

arroz es un ingrediente que se come prácticamente en todas las partes del mundo, siendo la base de algunas de las gastronomías más reconocidas del mundo. Se calcula LEER MÁS

RECETAS PARA EL VERANO: GAZPACHO, TIMBAL Y BOLITAS.

El verano ya está aquí, altas temperaturas y horarios alocados, hacen de esta época del año una improvisación absoluta. Comidas ligeras, frescas y sobretodo coloridas son habituales en LEER MÁS

5 TRUCOS PARA ESPESAR GUISOS, SALSAS Y PURÉS

Los guisos, sopas frías, como el gazpacho, y purés son una delicia gastronómica, habitualmente, muy fácil de preparar. La única dificultad reside en encontrar el punto exacto a LEER MÁS

LA IMPORTANCIA DE LA LIMPIEZA EN NUESTRA COCINA O RESTAURANTE

Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un error en el que ningún hostelero, jefe de sala o jefe de cocina LEER MÁS

EL CRUJIENTE, LA GUARNICIÓN DE LA ALTA COCINA.

La cocina casera ha adoptado una infinidad de técnicas y recetas de la alta cocina, entre ellas, el crujiente. El origen del crujiente es un postre: una fruta LEER MÁS

CHEF PIERRE GAGNAIRE

El chef Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia en 1950. Hijo de dueños de restaurante, comenzó su carrera como aprendiz formándose en los aspectos fundamentales de la cocina LEER MÁS

CHEF JOAN ROCA – EL CELLER DE CAN ROCA

El chef Joan Roca nació en Girona en el año 1964 y es uno de los chefs más influyentes en España y el mundo. Sus primeros pasos fueron LEER MÁS

CHEF MICHEL BRAS – LE SUQUET

Considerado el mejor chef del mundo en 2016 por la revista Le Chef gracias a una encuesta realizada a 512 cocineros de todo el mundo con 2 y LEER MÁS

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