Gastropedia

  • Atún rojo laminado

EL ATÚN ROJO, UN MANJAR GASTRONÓMICO

Este delicioso pescado, considerado el ibérico del mar, es un producto gourmet de nuestros mares y es uno de los peces azules más consumidos en nuestro país. Además, LEER MÁS

LUIS DOMINGUEZ, EL SORPRENDENTE SABOR A MAR

Nos deslumbró a todos ganando el concurso "Mejor Tapa Creativa" celebrado en Madrid Fusión 2017. ¿Su propuesta? Una divertidísima tapa de parmesano crujiente a modo de pan de LEER MÁS

LA COCINA DE APROVECHAMIENTO

Se trata de una nueva modalidad en la alta cocina. Una práctica tan sencilla, pero a la vez tan ecológica, basada en cocinar platos de alto nivel gastronómico LEER MÁS

¿QUE ACEITE USAR PARA CADA PLATO? TIPOS DE ACEITE DE OLIVA

Por todos es sabido los beneficios que aporta el aceite de oliva a nuestra salud así como su indiscutible valor gastronómico  que hace de las recetas españolas platos LEER MÁS

EL STRUDEL, EL POSTRE DE LAS MIL CARAS

Hoy os traemos un postre sencillísimo de preparar y muy resultón, el strudel. A pesar de que el origen de este pastel se sitúa en Europa y es LEER MÁS

¿QUÉ TIPO DE PASTA ELEGIR PARA CADA SALSA?

¿Quién no se ha preguntado alguna vez qué salsa combina mejor con qué pasta? Existe una infinidad de combinaciones posibles pero no todas son apropiadas para disfrutar de LEER MÁS

LAS ALBÓNDIGAS EN LA ALTA COCINA.

A pesar de tratarse de un plato de lo más tradicional y habitual en la cocina española, en los últimos años, chefs de renombre han llevado el básico LEER MÁS

  • SEIJI Yamamoto

SEIJI YAMAMOTO Y EL VALOR DEL INGREDIENTE EN EL PLATO

Nacido en la prefectura de Kagawa en 1970, Seiji Yamamoto es reconocido como uno de los mejores chefs de Japón y del mundo. Su estilo destaca por combinar LEER MÁS

  • Menu de restaurante

EL MENÚ: LA MEJOR CARTA DE PRESENTACIÓN DE TU RESTAURANTE

Los chefs o jefes de cocina también llevan a cabo tareas fuera de los fogones como por ejemplo hacer la carta. Es cierto que el responsable del restaurante LEER MÁS

COCINAR CON ESPECIAS

Algo característico de la cocina mediterránea, es el uso de especias. Existen una variedad de especias que aportan a nuestros platos un toque diferente y nos ayudan a LEER MÁS

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